“KADAIF”: JEDNO STARO, PO MALO ZABORAVLJENO JELO BOSANSKE KUHINJE – PROBAJTE

SASTOJCI:

• pakiranje (½ kg) kadaifa (rezanaca)
• ½ kg pistacija
• 250 g maslaca

PRIPREMA:

Maslac rastopite na laganoj vatri. Rezance rasprostrite po stolu i poprskajte rastopljenim maslacem. Polovinu stavite u lim i dobro pritisnite rukama. Na to stavite nasjeckane pistacije, preko njih drugi sloj kadaifa i ponovno pritisnite rukama, da bude dobro nabijeno. Pecite na 150 stupnjeva oko 30 minuta. Šerbet pripremite tako da vodu i šećer kuhate 7-8 minuta od trenutka kad zakipi pa potom dodajte limun narezan na kolutove i ostavite da se ohladi. Mlak kadaif prelijevajte mlakim šerbetom malo-pomalo: kad polijete jednim mlazom, pričekajte da upije pa opet prelijte.

SAVJET:

Kadaif su tanki sušeni rezanci.